Viele Menschen essen gerne Fisch, weil er sehr wohltuend für sie ist. Aber gleichzeitig haben sie Angst, es zu kochen, weil es in ihrer Küche riecht.
Noch lange nachdem Fisch gegessen und das Geschirr gespült wurde, bleibt der Fischgestank zurück.
Dieser Gestank kann selbst die engagiertesten und eifrigsten Fischfresser abschrecken. Es ist sicherlich nicht etwas, was Ihre Gäste bemerken sollen!
In diesem Artikel besprechen wir Möglichkeiten, den Fischgeruch aus Ihrer Küche zu vertreiben.
Neben einer guten Belüftung können Sie Hausmittel verwenden und Kerzen anzünden, damit Ihre Küche angenehmer riecht.
Warum riecht Fisch in der Küche schlecht?
Laut einem Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Cornell UniversityFisch beginnt zu riechen, nachdem er gefangen, getötet und der Luft ausgesetzt wurde.
Wenn die Chemikalien im Körper eines Fisches der Luft ausgesetzt werden, beginnt ein Prozess namens Carboxylierung. Bei diesem Vorgang werden Enzyme namens Amine freigesetzt, die die Hauptursache für den Fischgeruch sind.
Je länger Sie Fische der Luft aussetzen oder sie zu lange draußen lassen, desto mehr riechen und stinken sie in Ihrem ganzen Haus.
Allerdings riechen nicht alle Fische gleich stark. Das Amin-Enzym kommt am häufigsten im Fleisch von Finnwalen vor, insbesondere von Kaltwasser- und Oberflächenfischen.
Wenn Sie also, wie die meisten Menschen, den Geruch von Fisch nicht mögen, kaufen Sie keinen Salzwasserfisch wie Schellfisch oder Kabeljau. Wählen Sie Süßwasserlachs oder -forelle, die weniger riechen.
Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass kein Stück rohen Fisch stechend riechen sollte. Wenn Sie beim Öffnen der Fischverpackung ein fauliger Geruch überkommt, werfen Sie sie sofort in den Müll.
Ein abstoßender Geruch bedeutet, dass der Fisch nicht frisch ist und möglicherweise nicht genießbar ist. Die meisten Fische riechen erst, wenn du anfängst, sie zu kochen, also behalte dies als allgemeine Regel im Hinterkopf.
6 Möglichkeiten, den Fischgeruch aus Ihrer Küche zu entfernen
Fisch essen, ohne dass die Küche stinkt? Hier sind sechs bewährte Methoden, um den Fischgeruch nach dem Kochen aus Ihrer Küche zu entfernen:
Öffnen Sie alle Türen und Fenster
Wenn das Wetter draußen angenehm ist, öffnen Sie alle Fenster und Türen, damit der Fischgeruch aus Ihrer Küche entweichen kann. Dadurch kann auch Frischluft nachströmen.
Wenn möglich, öffnen Sie Ihre Fenster beim Fischgaren einen Spaltbreit, auch wenn es draußen regnet. Schon ein paar Ritzen belüften Ihre Küche und lassen die Luft besser zirkulieren.
Je früher Sie die Fenster und Türen öffnen, desto besser. Wir empfehlen, sie beim Kochen geschlossen zu halten, damit sich der Geruch nicht auf andere Bereiche des Hauses ausbreitet.
Es würde jedoch helfen, wenn Sie sie öffnen, sobald Sie mit dem Kochen fertig sind, und sie so lange wie möglich offen lassen.
Schalten Sie alle Lüfter ein
Eine andere Sache, die Sie tun können, um den Fischgeruch loszuwerden und zu lüften, ist, Deckenventilatoren einzuschalten. Wenn Sie keine Deckenventilatoren haben, reichen alle Ventilatoren in Ihrer Küche aus. Sie können die Luft gründlich und schnell zirkulieren lassen.
Je schneller Sie die Ventilatoren in Ihrer Küche laufen lassen, desto effektiver entfernen sie den Fischgeruch. Öffnen Sie sie vor, während und nach dem Kochen, damit der Geruch sofort aus Ihrer Küche entweicht.
Beseitigen Sie die Geruchsquelle so schnell wie möglich
Wir können das nicht genug betonen! Nach dem Genuss Ihrer Mahlzeit sollten Sie sofort alle Geruchsquellen entfernen und Ihre Oberflächen mit einer Essig-Zitronensaft-Mischung reinigen.
Wir empfehlen, Reste fest einzupacken und zu kühlen. Spülen Sie Geschirr und Besteck, das zum Kochen und Servieren verwendet wird. Bring den Müll raus, wenn er mit Fischkadavern gefüllt ist.
Wenn Sie die Quelle des Geruchs beseitigen und Ihre Küche so schnell wie möglich aufräumen, wird der Fischgeruch erheblich reduziert.
Zünde eine Duftkerze an
Duftkerzen überdecken hervorragend einen Fischgeruch, der aus Ihrer Küche kommt. Schon eine brennende Kerze kann einen angenehmen Duft verströmen, der lange anhält.
Unsere persönlichen Favoriten sind Zitronen- und Pfefferminzduftkerzen. Diese eignen sich besonders gut zur Bekämpfung von Essensgerüchen in der Küche.
Zünden Sie eine Kerze in Ihrer Küche an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Lassen Sie es während und nach dem Essen und der Küchenreinigungszeit brennen. Für eine maximale Wirkung empfehlen wir, es maximal 3 Stunden brennen zu lassen.
Lassen Sie einen Topf Fischgeruchskiller köcheln
In diesem Abschnitt besprechen wir einige Methoden, die Sie anwenden können, nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind. Je früher Sie sie jedoch einsetzen, desto effektiver werden sie sein.
Das Köcheln eines Topfes mit einigen ganz bestimmten Küchenzutaten auf dem Herd kann den Fischgeruch in Ihrer Küche überdecken. Im Folgenden sind die drei häufigsten Kombinationen aufgeführt, die sich bewährt haben:
Zitronen und andere Zitrusfrüchte
Schneiden Sie einige Zitronen in Scheiben und legen Sie die Stücke in einen Topf mit Wasser. Lassen Sie sie auf dem Herd köcheln. Wenn Ihr Rezept Zitrone oder Zitronensaft enthält, verwenden Sie für diesen Zweck die weggeworfenen Zitronenschalen.
Es ist nicht notwendig, Zitronen zu verwenden. Wenn Sie an diesem Tag eine Grapefruit oder eine Orange gegessen haben, verwenden Sie die Schalen. Kochen Sie sie in einem Topf und lassen Sie sie ihre Magie wirken!
Essig
Gießen Sie eine angemessene Menge Essig in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Den Essig erhitzen und einige Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Du kannst auch eine Schüssel weißen Essigs über Nacht auf deinem Tresen stehen lassen. Dadurch wird der hartnäckige Fischgeruch aus Ihrer Küche absorbiert.
Zimt und Gewürze
Sie können auch einen Topf Wasser mit ein paar Zimtstangen auf dem Herd zum Köcheln bringen, um den Fischgeruch aus Ihrer Küche zu entfernen.
Geben Sie zusammen mit den Zimtstangen einige andere gut riechende Gewürze in das Glas, wie frischen Rosmarin oder gemahlene Nelken. Das sorgt für zusätzliche Effektivität!
Wechseln Sie zu Bleichmittel
Wenn nichts anderes funktioniert, versuchen Sie diesen Bleich-Hack:
Lassen Sie eine offene Tasse Bleichmittel auf der Theke stehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies verhindert jegliche Art von Kochgerüchen.
Wir empfehlen, es einige Stunden lang draußen zu lassen, nachdem Sie fertig sind.
Achten Sie jedoch darauf, den Bleichbecher von Lebensmitteln fernzuhalten, um eine Kontamination zu vermeiden.
Zusätzliche Tipps, um den Fischgeruch in Ihrer Küche loszuwerden
- Hänge ein nasses Handtuch neben den Herd oder Ofen, während du Fisch kochst. Nasse Handtücher eignen sich hervorragend zum Absorbieren von Fischgerüchen.
- Legen Sie eine Apfelscheibe in die Pfanne, in der Sie den Fisch braten. Sie können es auch in das Öl geben, wenn der Fisch frittiert wird. Äpfel sollen den Fischgeruch aufnehmen.
- Gib einen Löffel Erdnussbutter in deinen Topf, während du den Fisch kochst. Die Erdnussbutter soll angeblich Fischgerüche absorbieren. Es kann jedoch den Geschmack des Fisches beeinträchtigen.
- Weichen Sie Ihren Fisch mindestens eine halbe Stunde in Milch ein, bevor Sie ihn zubereiten. Das Kaseinprotein in der Milch reduziert den Geruch, wenn der Fisch kocht ohne den Geschmack zu verändern oder den Geschmack zu beeinträchtigen.
- Um den Fischgeruch zu reduzieren, geben Sie während des Kochens etwa 8 bis 10 Minzblätter in die Pfanne. Dies hilft zu verhindern, dass der Geruch das Haus überzieht.
- Wenn Ihr Ofen nach dem Backen schlecht riecht, geben Sie 3 bis 4 Tropfen Vanilleessenz in eine Tasse Wasser. Lassen Sie die Tasse langsam im Ofen erwärmen. Ihr Ofen hört innerhalb von Minuten auf zu riechen.
Verhindern Sie in Zukunft Fischgeruch
Bisher haben Sie gelernt, wie Sie den Fischgeruch aus Ihrer Küche entfernen können.
Aber es gibt auch einige Dinge, die Sie tun können, damit Ihre Küche nicht jedes Mal schlecht riecht, wenn Sie Fisch zubereiten:
Versuchen Sie es mit einer anderen Kochmethode
Normalerweise ist der Geruch, der während des Garvorgangs von Fisch entsteht, auf die von Ihnen verwendete Garmethode zurückzuführen. Fischgeruch loszuwerden, beginnt damit, die Art und Weise zu ändern, wie Sie Ihren Fisch zubereiten.
Die Kochtechniken, die große Geruchsprobleme verursachen, sind Sautieren, Braten und Braten in der Pfanne. Diese Techniken setzen mehr Fettpartikel in die Luft frei und verbreiten üble Gerüche.
Durch Backen, Garen von Fisch in Folie oder Garen in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel können jedoch allerlei schlechte Gerüche verhindert werden.
Sie können auch versuchen, das nächste Mal, wenn Sie Fisch zubereiten, zu dämpfen, zu schmoren und zu pochieren, um die Ausbreitung von schmutzigem Fisch in Ihrer Küche zu verhindern.
Hier ist ein schneller Hack zum Kochen von Fisch:
Spülen Sie Fisch vor dem Garen roh in kaltem Wasser ab. Dadurch werden geruchsverursachende Bakterien entfernt. Koche den Fisch dann in einer Säure wie Zitrone oder Essig, was hilft, den Geruch zu reduzieren.
Kaufen Sie die richtige Fischsorte
Wie bereits erwähnt, macht die Art des Fisches, den Sie zubereiten, auch einen großen Unterschied im Geruch.
Wenn Sie keine Vorliebe für Fisch haben, aber sehr besorgt über den Geruch sind, recherchieren Sie!
Halten Sie sich von öligen Fischen wie Sardinen, Bluefish und Makrelen fern, da sie einen stärkeren Kochgeruch haben.
Wählen Sie mageren Fisch wie Flunder, Seehecht, Schnapper, Tilapia, Steinbutt und Seezunge. Sie haben mildere Düfte.
Kaufen Sie frisch!
Zu guter Letzt sollten Sie möglichst frischen und am besten verarbeiteten Fisch kaufen.
Wenn Sie neu im Fischkauf sind, empfehlen wir Ihnen, sich zu informieren und einen Fischhändler zu finden, dem Sie vertrauen können. Stellen Sie ihnen Fragen über den Fisch, bevor Sie ihn kaufen.
Denken Sie daran, dass frischer, roher Fisch immer süß und salzig riecht. Nur schlecht behandelter oder alter Fisch stinkt und stinkt in Ihrer Küche.
letzte Worte
Sie müssen Ihre Küche vorbereiten, bevor der Fisch kocht. Schließen Sie die Innentüren, um zu verhindern, dass sich der Geruch ausbreitet, öffnen Sie jedoch Küchenfenster und -türen, um zu lüften.
Entsorgen Sie Abfälle, die Fischstücke enthalten, und wischen Sie Verschüttungen so schnell wie möglich auf.
Köcheln Sie Geruchskiller-Mischungen auf Herdplatten, um den üblen Geruch zu entfernen, oder verwenden Sie unseren Bleichmittel-Hack.
Wenn alles andere fehlschlägt, backen Sie ein paar klobige Kekse zum Nachtisch. Der süße Geruch von Keksen lässt jeden den Fischgeruch in Ihrer Küche vergessen!
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