Manche Leute mögen scharfe Speisen oder Gerichte. Wenn sie Essen für sich selbst oder ihre Familie kochen, folgen sie scharfen Rezepten (und verfeinern sie manchmal) oder verwenden Zutaten, die ein Gericht aufwärmen.
Wenn Sie Ihrem Gemüsegarten ein Gewürz oder Gemüse hinzufügen möchten, sollten Sie Serrano-Paprikaschoten pflanzen. Diese würzige Chilischote verleiht Ihren Gerichten mit Sicherheit viel Feuer und befriedigt Ihre Geschmacksknospen, wenn Sie ein Fan von scharfem Essen sind.
Was sind Serrano-Paprikaschoten?
Dieser Serrano-Pfeffer ist im Wesentlichen die kleinere Version des Jalapeno-Chilischote. Dieser Pfeffer ist unglaublich scharf. Wenn Sie es auf der Chili-Schärfeskala betrachten, haben Serrano-Paprikaschoten einen Scoville-Wert von 10.000 bis 23.000 Einheiten. Sie sind eine fantastische Ergänzung zu Relishes, Saucen, Salsas oder jedem Rezept, das von einem würzigen Kick profitieren könnte.
Neben dem köstlichen Geschmack und der intensiven Schärfe des Serrano-Pfeffers ist dieser besondere Pfeffer gesund. Es enthält viele Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine. Außerdem ist es fettarm, was perfekt ist, wenn Sie es versuchen abnehmen.
Serrano-Paprikaschoten enthalten etwa 3,7 Gramm Ballaststoffe pro 100-Gramm-Portion. Ballaststoffe helfen, die Zuckeraufnahme durch den Körper zu verlangsamen und den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken. Sie erhalten auch gute Mengen an Magnesium, Eisen, Vitamin B6, Vitamin C und Vitamin A, wenn Sie Ihrer Ernährung Serrano-Paprika hinzufügen. In Bezug auf Fett- und Kaloriengehalt hat diese Paprika nur 34 Kalorien und 0,4 Gramm Fett.
Über die Serrano-Pfefferpflanze
Wenn Sie Serrano-Paprikaschoten in Ihrem Garten anbauen möchten, müssen Sie die Grundlagen dieser unglaublichen Pflanze lernen.
Serrano-Pfefferpflanzen können bis zu fünf Fuß hoch werden, obwohl kleinere Pflanzen häufiger vorkommen. Sie sind sehr produktive Pflanzen. Das bedeutet, dass eine einzelne Pflanze bis zu 50 Paprikaschoten gleichzeitig aufnehmen kann.
Tipps für den Anbau von Serrano-Paprikaschoten
Lassen Sie uns zunächst die Wachstumsbedingungen für den Serrano-Pfeffer festlegen. Dieser Pfeffer mag sonnige Gärten mit hervorragender Drainage sowie lehmige, tiefe und nährstoffreiche Böden.
Serrano-Paprikaschoten mögen viel organisches Material im Boden. Achten Sie nur darauf, dass der Boden nicht zu viel Stickstoff enthält. Überschüssiger Stickstoff kann dazu führen, dass die Serrano-Pfefferpflanze zu schnell wächst, wodurch sie weniger produktiv und anfälliger für Krankheiten und Schädlinge wird.
Wenn Sie Serrano-Paprikaschoten pflanzen, können Sie Pflanzen aus einer Gärtnerei kaufen oder sie aus Samen ziehen. Idealerweise sollten Sie das Saatgut von einer vertrauenswürdigen Gärtnerei oder einem kleinen landwirtschaftlichen Einzelhändler kaufen. Wenn Sie Serrano-Paprikaschoten in großen Kartons kaufen, können sich Krankheiten aufgrund der großen Zahl, die in industriellen Gewächshäusern angebaut wird, schneller ausbreiten.
Denken Sie daran, Ihre Serrano-Paprikaschoten in einem Abstand von 12 bis 24 Zoll zu pflanzen. Wenn Sie sie in Behältern anbauen möchten, stellen Sie sicher, dass die Töpfe mindestens eine Gallone groß sind, um das Wachstum der Pflanze aufzunehmen.
Pflege von Serrano-Pfefferpflanzen
Serrano-Paprikaschoten sind Starkzehrer, achten Sie also darauf, einen ausgewogenen Gemüsedünger für Ihren Boden zu verwenden. Da diese Chilis gerne unersättlich fressen, sollten Sie einmal im Monat erneut düngen. Gießen Sie die Erde nach jeder Fütterung gut.
Achten Sie darauf, ihn während der Vegetationsperiode der Serrano-Pfefferpflanze regelmäßig zu gießen. Gießen Sie alle drei oder vier Tage einmal kräftig. Achten Sie darauf, die Erde an extrem heißen Tagen oft zu überprüfen. Sie werden feststellen, dass die oberste Schicht des Bodens oft trocken ist. Wenn der Boden jedoch etwa 1,5 Zoll feucht ist, warten Sie mit einer weiteren tiefen Bewässerung.
Serrano-Paprikaschoten ernten
Sie können Serrano-Paprikaschoten normalerweise innerhalb von drei Monaten nach dem Pflanzen ernten. Sie haben die Möglichkeit, Ihre Paprika früh in der Vegetationsperiode zu pflücken, wenn sie unreif und lila oder grün sind. Der Geschmack wird sich verbessern, wenn sie reifen.
Der perfekte Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn die Serrano-Paprikaschoten orange, gelb oder rot sind – oder wenn sie ihre volle Größe erreicht haben, aber noch eine grüne Farbe haben.
Achten Sie bei der Ernte darauf, die richtigen Schnitttechniken von Hand anzuwenden, um den Pfeffer vom Stängel zu entfernen. Das einfache Abziehen kann der Pflanze schaden und verhindern, dass eine weitere Runde Serrano-Paprikaschoten produziert wird.
Was kann man mit Serrano-Paprika kochen?
Es gibt Dutzende von Serrano-Pfeffer-Rezepten, die Sie ausprobieren können.
Hier sind ein paar Gerichte, die Sie in Ihrer Küche zubereiten können:
Persimone-Salsa
Wenn Sie einen Kakibaum in Ihrem Garten haben, verwenden Sie Kaki und Serrano-Paprika, um eine köstliche Salsa zuzubereiten. Mischen Sie einfach Kaki, Serrano-Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Limettensaft, Minze und Basilikum in einer kleinen Schüssel. Anschließend die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
Guacamole mit drei Paprika
Willst du ein würzigeres Guac für deine Chips? Kombinieren Sie entkernte Serrano-Pfeffer, entkernte Jalapeño-Pfeffer, Chipotle-Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer großen Schüssel. Alles zusammen mit einer Gabel zerdrücken. Dann die Tomaten und Avocados unterrühren.
Melone mit Serrano-Minze-Sirup
Dieses Rezept ist einzigartig, weil die Süße des Sirups und des Salats einen schönen Kontrast zur Schärfe des Serrano-Pfeffers bildet.
Bringen Sie Serrano-Pfeffer, Honig, Zitronensaft, Wasser und Zucker in einem kleinen Topf drei bis fünf Minuten lang zum Kochen oder bis sie leicht eingedickt sind. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Zitronenschale und die Minze unterrühren. Nach dem Abkühlen den Sirup abseihen und Pfeffer, Zitronenschale und Minze entsorgen.
Melonen in eine große Schüssel schneiden. Dann den abgesiebten Sirup in die Schüssel geben. Zum Auftragen vorsichtig schütteln.
Wenn Sie Ihre Gerichte aufpeppen möchten, achten Sie darauf, Serrano-Pfeffer als eine Ihrer Zutaten zu verwenden. Während sie einen anständigen Kick an Intensität bieten, sind sie nicht lächerlich scharf. Sie sind scharf genug, um Ihre Geschmacksknospen zu kitzeln und einem Gericht etwas Leben einzuhauchen.
